Produkty pro pekařská výroba na zakázku (80)

Neutrální prvek, modul 1/4, na podstavci - PASS-THROUGH - Vakuové stroje Reference: N1/PCF3 Značka: Diamond Europe

Ideální pro vysoký výkon, hodinová produkce: 90 kg/h. Rám z "hliníkového slitinového" a nerezové oceli. Fungování na "válci" o průměru 140 mm, vybaveném horním páčkovým mechanismem (s bezpečnostním mikrospínačem), otvor 140x80 mm. Tělo a zoubkovaný válec jsou také vyrobeny z "hliníkového slitinového" materiálu určeného pro potraviny. Tažení pomocí převodovky v olejové lázni. Ventilovaný motor 900 otáček/min, vybavený tepelnou ochranou, ovládání na nízkém napětí (24 V) chráněné. Dodáváno s nerezovým sběrným nádobím AISI 304. Zařízení vyrobené v souladu s platnými normami (CE). Reference: GM-BG Značka: Diamant Europe Čistá hmotnost (Kg): 22 Rozměry v MM (D x Š x V): 420x270xh380mm Objem (M³): 0,08 Výkon (kW): 1.1 Napájení (Volty): 230/1N 50Hz HP: 1,5

Réalisation en acier inox AISI 304. Ressorts de retour étanches et protégés, hygiène assurée. Démontage aisé des blocscouteaux, permettant son entretien. Tablette en polyéthylène amovible. Axes de coulisse en acier inox AISI 304 (rectifiés), coulisses sur roulements à billes, protégés. Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur. Reference:AVM-X Marque:Diamond Europe Poids net (Kg):35 Dimension en MM (LxPxH):400x450/572xh470 Volume (M³):0.35

Hacheviande a struhadlo Tělo a násypka z nerezové oceli Napětí: jednofázové 230 V / třífázové 230 400 V Skupina sekání z nerezové oceli zcela odnímatelná Otevření pro sekání Ø 52 mm s reverzací Převodovka s olejovým koupelí Standardně: podnikový systém s nerezovou deskou (otvory Ø 6 mm) a nožem z nerezové oceli s automatickým ostřením. Část struhadla je charakterizována: otvor z leštěného hliníku Valec z nerezové oceli Dolní ochranná mřížka Mikrospínač pro tlačnou ruku struhadla. Výkon kW 1.1 Napětí 230V/1N/50Hz – 230400V/3/50Hz Hodinová produkce sekáčku na maso (Kg/h) 150/250 Kg/h Hodinová produkce struhadla 40 Kg/h Rozměry stroje (š x h x v mm) 560 x 430 x 480/650(v) mm Čistá hmotnost (kg) 38 Hrubá hmotnost (Kg) 48 Rozměry balení (š x h x v mm) 770 x 520 x 580(v) mm Objem balení (m3) 0.232 Reference:22/AT Čistá hmotnost (Kg):38 Rozměry v MM (ŠxHxV):560 x 430 x 480/650(v) mm Výkon (kW):1.1 Napětí:230V/1N/50Hz – 230-400V/3/50Hz Kapacita výroby (kg/24h):150/250

Tento profesionální stroj umožňuje porciování kuliček pizzy. Tento nástroj je malých rozměrů, a proto je ideální pro řemeslné dílny a pizzerie. Je možné vložit až 30 kg těsta bez kynutí, takže je možné zvolit kužel nejlépe vyhovující požadované hmotnosti. Tímto způsobem získáte dobře odměřené porce připravené k kynutí. Hodinová produktivita může dosáhnout až 700 kuliček za hodinu! Dělicí stroje Prismafood jsou avantgardními nástroji pro optimální zpracování těsta. Jsou navrženy pro jednoduché a intuitivní použití, jsou rigorózně vyráběny v Itálii a vyznačují se pevnou konstrukcí a spolehlivostí. Reference: PF-PO300 Značka: PrismaFood Čistá hmotnost (Kg): 74 Rozměry v MM (D x Š x V): 510 x 530 x 830 Výkon (kW): 0.93 Napájení (Volt): 400

Navrženy a vyrobeny v souladu s platnými evropskými předpisy pro certifikaci CE, jsou již léta velmi cenným nástrojem v profesionálních kuchyních. Nádoba je oddělena motorem, aby nedocházelo k ohřívání zpracovávaných produktů. Nastavitelná rychlost od 900 do 2200 otáček/minutu s devíti různými pozicemi. Jsou praktické, neboť dokážou: drtit, sekat, krájet, homogenizovat, míchat atd., různé množství produktů a tím výrazně zkracují čas přípravy v kuchyni. Jsou bezpečné, protože disponují následujícími zařízeními: nízkonapěťové ovládání na 24 Voltů, brzdový motor, bezpečnostní mikrospínač na víku. Jsou hygienické, protože jsou zcela vyrobeny z nerezové oceli a plastu určeného pro potraviny. Reference: MOD 2004 LT5 Značka: SAP Čistá hmotnost (Kg): 18 Napájení: mono 230 V 960 W – 4,4 A Rozměry: 410 x 310 x 340

S adaptérem pro hamburgerové zařízení. Navrženo pro vysokou produktivitu. Rám z nerezové oceli AISI 304 (omývatelný vodním paprskem), standardně na nerezovém podstavci s kolečky vybavenými brzdami. Ventilovaný motor (IP 55) navržený pro intenzivní použití. Pohon pomocí hermetického motor-reduktoru, ponořeného v oleji, dvojitá ochrana proti kapalinám (mezi hlavou mlýnku a motorem). Hlava mlýnku z nerezové oceli AISI 304, rychloupínací systém na bajonet (bez nástrojů), zcela demontovatelná, snadná a hygienická údržba. Velká horní násypka (563x900xh120 mm) z nerezové oceli AISI 304 (odnímatelná), bezpečnostní zařízení s mikrospínačem, s „čtvercovým“ vstupem pro velmi rychlé druhé průchody. Ovládání 24 V, z nerezové oceli (IP 67), s možností obrácení směru (v případě zablokování). Zařízení vyrobené v souladu s platnými normami (CE). Reference: TTGD-42/DC-PDH Značka: Diamond Europe Čistá hmotnost (Kg): 116 Rozměry v MM (ŠxHxV): 560 x 970 x 1126 Objem (M³): 0.75 Výkon (kW): 3.68 kW Napájení (Volt): 400-230/3N 50Hz HP: 5

Struktury s posuvnými lištami pro platiny (2x 8 úrovní) včetně, dvojitě uspořádané (600x400 EN nebo 530x325 GN1/1) 2 skleněné dveře Struktura pro platiny (74 mm), odnímatelná Dveře ze tvrzeného skla (6 mm) s nerezovou rukojetí Ohřev pomocí nerezových topných těles Nastavitelné lišty Vnitřní GN miska (na dně), pro nalití vody a zvlhčení skříně Vypínač On/Off Mechanický termostat (30° až 60°C), s kontrolkou Vyrobeno z nerezové oceli Nerezové nohy, nastavitelné. Zařízení vyrobené v souladu s platnými normami (CE). Reference: AMHF/305-P Značka: Diamond Europe Čistá hmotnost (kg): 90 Rozměry v MM (ŠxHxV): 995 x 795 x H834 Objem (M³): 0.72 m³ Výkon (kW): 2 Napájení (Volt): 230/1N 50-60Hz Teplota (T°): +30° +60°

TABULOVÝ PŘÍPRAVEK NA PIZZU 3 DVEŘE Typ Pro Line Šířka (mm) 2100 Hloubka (mm) 800 Výška (mm) 1080 Napětí (Volt) 230 Frekvence napětí (Hz) 50/60 Celkový výkon (kW) 0,21 Chladicí médium R 134 A Teplotní rozsah (° C) 2/+8 Počet polic 9 Hrubá kapacita (Ltr) 615 Statické chlazení / ventilátor Ventilátor Automatické rozmrazování Tloušťka izolace (mm) 50 Hrubá hmotnost (kg) 311 Reference:7489.5225 Značka:Combisteel Čistá hmotnost (Kg):311 Rozměry v MM (D x Š x V):2100 x 800 x 1080 Výkon (kW):0,21 Napájení (Volt):230 Teplota (T°):-0.25

Kapacita 300 kg, přesnost 20 g. Elektronická podlahová váha s sloupem. Váživá plocha 400x500 mm z nerezové oceli 304. Vodotěsná klávesnice chrání proti nečistotám a náhodným rozlitím. Podsvícený LCD displej s číslicemi o velikosti 20 mm. LED indikátor kontroly signalizuje dolní, horní a akceptovatelné limity. Kontrola vážení se zvukovou alarmem. Více funkcí k dispozici (vážení, počítání, procento a udržení). Doba stabilizace: 23 s. Programovatelné automatické vypnutí. Interní dobíjecí baterie, 90 hodin výdrže. Ochrana váhy proti přetížení. Napájecí kabel. RS232 rozhraní. Externí kalibrace. Nastavitelné nohy a indikátor vyrovnání zajišťují dobrou stabilitu. PLUS: Nezbytné ve všech profesionálních kuchyních, cateringových službách a ve všech odvětvích, kde je vážení, počítání kusů, dávkování a kontrola hmotnosti nezbytné. Reference: BSC/300-20 Značka: Diamond Europe Rozměry v MM (D x Š x V): 400 x 620 x 860 Objem (M³): 0.07 Napětí: 230/1N 50-60Hz Hrubá hmotnost (kg): 18

Horizontální cutter 12 L (7 Kg) + Variátor rychlosti - Frézy Reference: CUT-H12/NVV Značka: Diamond Europe Rozměry v MM (D x Š x V): 902 x 680 x 508/850 Objem (M³): 0.64 Výkon (kW): 0.75 HP: 1 Napětí: 230/1N 50HZ Hrubá hmotnost (kg): 100

Složeno z: 1xTP261/P9 1 zásuvka na náčiní, umístěná nad skupinou. Vybavení: 4 páry vodicích lišt "EURONORM" na dveře (zásuvky 600x400). 3 neutrální zásuvky na teleskopických vodicích lištách (kapacita 2x 2 zásuvky 600x400 + 4x zásuvky 600x400 = celkem 8) maximální výška zásuvek (70 mm). Rezerva 415 litrů, s 1 ventilovaným statickým odpařovačem. 4 nastavitelné nohy z nerezové oceli. Poznámka: dodáváno bez zásuvek 600x400 mm. Pracovní deska z žuly (bílý Porinho), tloušťka 30 mm (potravinářsky upravená), s "zkosenými" okraji, přední okraj zaoblený a zadní a boční opěrky (150 mm) také z žuly. Vnitřní provedení z nerezové oceli (potravinářské) AISI 304, vnější AISI 441 (zadní část také z nerezové oceli AISI 441). Vnitřní dno lisované, rohy a hrany zaoblené (bez drsných ploch). Hřebeny a vodicí lišty "L" z nerezové oceli. Reference:TP261/P9_SX198G/PP9 Značka:Diamond Europe Čistá hmotnost (kg):339 Rozměry v mm (ŠxHxV):2020 x 720(800) x 856/950(1485) Objem (m³):1.74 Výkon (kW):0.23 Napájení (Volt):230/1N 50Hz Teplota (T°):-2°+8°

Automatická goulotte spojuje vysoké výkony a kvalitu řezu. Tato goulotte je ideální pro strouhanou mrkev, jemně nakrájené nebo kostky brambor. Nová goulotte s páčkou (povrch 227 cm2) je speciálně navržena pro zpracování objemné zeleniny s integrovanou trubkou (Ø: 58 mm) pro práci s dlouhou a křehkou zeleninou. Páčka umístěná na goulotte byla navržena pro snadné použití a minimální námahu pro obsluhu. Robustnost Motorový blok z nerezové oceli. Robustní konstrukce pro intenzivní používání stroje. Ergonomie Naklonění goulott do osy motorového bloku pro zajištění menšího prostoru a lepšího komfortu při používání. Její rozumné rozměry a vybavení 2 kolečky a jednou rukojetí zajišťují velmi snadnou manipulaci se strojem. Reference: CL 60 2 Goulottes - A+L Značka: Robot Coupe Hmotnost (Kg): 91,50 kg Rozměry v MM (D x Š x V): 335 x 560 x 1300 mm Výkon (kW): 1500 W Napájení (Volt): 230V/50/1 Teplota (T°): 4,9 L

Produktivita za hodinu: 650 kg. Vybavení: mřížka 6 mm a nerezový nůž. Obecné vlastnosti: Inovativní superkompaktní chlazený mlýnek, tichý, výkonný a spolehlivý, vyrobený z nerezové oceli AISI 304. Exkluzivní chladicí systém pomocí termoelektrického modulu (70 Watt) nebo "Peltierova efektu" (bez kompresoru, bez plynu), úspora energie, chlazení probíhá na hrdle a na ústí. Zjednodušený servis, není potřeba specializovaný chladící technik. Autotermostatická teplota, maximální pracovní teplota 24 °C, digitální kontrolní teploměr. Snadná údržba, odnímatelná násypka a hrdlo z nerezové oceli. Ovládání na nízké napětí 24V, s reverzací chodu, vodotěsný elektrický box (IP54), NVR (No Voltage Release) zabraňující neúmyslnému spuštění. Výkonný a ventilovaný motor (pro intenzivní použití), vybavený termálním spínačem. Hermetický reduktor v olejové lázni chráněný proti kapalinám s dvojitým izolačním systémem. Reference: TB32/ICE Značka: Diamond Europe

Ovládací panel s LCD displejem (IVP: INTELIGENTNÍ VACUOVÉ BALENÍ) Vakuová pumpa s kapacitou 100m3/h. (typ Busch) Doba cyklu 1540 sekund. Kryt z nerezové oceli. Rozměry komory: 500x800xh200 mm (Délka sváru: 1 x 510mm a 1 x 760mm). Pracovní výška 900 mm 2 svářecí tyče Soft air: postupné vakuování. Na požádání: Senzor pro kontrolu kapalin, systém injekce plynu "dusík", 3 svářecí tyče, ...... Vakuová stroj s inovativním designem, vyrobený z nerezové oceli AISI 304 Odnímatelná svářecí tyč. Dvojité přísné svařování o tloušťce 3,5 mm. Velký barevný LCD displej s vysokým rozlišením, který umožňuje zobrazit všechny fáze vakuování. Programování přímo na klávesnici stroje nebo z PC (Uložení 20 receptů nebo specifických produktů), přenos dat přes USB port. Vakuum je řízeno v % nebo mbar díky integrovanému vakuovému senzoru, konec rizika neúplného vakuování z nedbalosti. Reference: SC-124T/IVP Značka: Diamond Europe Čistá hmotnost (Kg): 317 Rozměry v MM (Délka x Šířka x Výška): 910 x 740 x 1120 Objem (M³): 1.5 M³ Výkon (kW): 3.5 Napájení (Volt): 400-230/3N 50Hz

Úplně vyrobeno z nerezové oceli. Základně umožňuje hnětení těsta (kapacita nádoby: 3 kg mouky), stejně jako automatickou výrobu těstovin "z tvrdé pšenice" (výroba 8/10 kg/h). Nůž pro automatické krájení krátkých nebo dlouhých těstovin. Zařízení pro variabilní standardní rychlosti. Dodáváno se 4 matricemi: č. 7 (1,5 mm) pro tagliolini, č. 28 (6 mm) pro tagliatelle, č. 89 (10 mm) pro makarony, spoglia 2x85 mm list těstovin, Stroj splňuje platné normy "CE" v oblasti bezpečnosti a hygieny. Spodní ventilátor pro rychlé sušení těstovin na výstupu. Tento stroj je navržen pro výrobu těstovin z surovin, jako je mouka z tvrdé nebo měkké pšenice s přidáním vody a/nebo vajec, nebo dokonce špenátu pro zelené těstoviny nebo rajčatového koncentrátu pro červené těstoviny. Poznámka: Další matrice dostupné na objednávku. Reference: MPS35/2-230/1 Značka: Diamond Europe Čistá hmotnost (Kg): 125 Rozměry v MM (D x Š x V): 550x580xh1550 Objem (M³): 0.8 Výkon (kW): 2.1 Napájení (Volt): 230/1N 50Hz

Realizace z nerezové oceli AISI 304. Nerezová vana AISI 304, dvojité filtry, vybavená přepadem. 4 dostupné programy: - Praní a odstřeďování. - Předpraní, praní a odstřeďování. - Nepřetržité praní. - Odstřeďování. Ruční regulace průtoku vody. Víko s bezpečnostním mikrospínačem. Koš 45 litrů z nerezové oceli, síťovina 16 mm. Vestavěné odpadní čerpadlo. Vytahovací sprcha pro čištění vestavěné vany. Hodinová produkce: 260 až 300 kg/h, 60 až 80 kg/h pro listovou zeleninu. Reference: LLV-2M Značka: Diamond Europe Objem (M³): 0.6 Výkon (kW): 1 Napájení (Volt): 230/1N 50-60Hz Hrubá hmotnost (kg): 80

Chassis z nerezové oceli AISI 304 (omývatelné vodním paprskem). vybaveno nožním pedálem a řezacím kalibračním plechem. Zásuvka na sběr zbytků, přístupná zvenčí. Odnímatelný kryt a odnímatelný horní kladkový systém pro snadnou údržbu. Kladky z hliníku, hermeticky uzavřené ložiska. Motor s bezpečnostním zařízením. Systém napínání čepele zvenčí pro velmi snadnou výměnu čepele. Stěrky čepele z PVC, snadno demontovatelné a vyměnitelné, regulace napětí čepele. Ovládání 24 V (IP 54), bezpečnostní mikrospínač. Zařízení vyrobené v souladu s platnými normami (CE). Reference: SAX-310/7 Značka: Diamond Europe Čistá hmotnost (Kg): 195 Rozměry v MM (D x Š x V): 810/930 x 910 x h1870 Objem (M³): 1.95 Výkon (kW): 1.86 Napájení (Volt): 400-230/3N 50Hz HP: 2.5

Dispenzor na obalový film (film 500 mm) Rám z nerezové oceli. Role a podpůrná osa z eloxovaného hliníku. Řezání filmu pomocí vyhřívaného drátu (nízké napětí). Zařízení vyrobené v souladu s platnými normami (CE). Reference: DFE-50P Značka: Diamant Europe Čistá hmotnost (Kg): 16 Rozměry v MM (D x Š x V): 590 x 720 x h185 Výkon (kW): 0,4 Napájení (Volty): 230/1N 50-60Hz

Ovládací panel s LCD displejem (IVP: INTELIGENTNÍ VACUOVÉ BALENÍ), program údržby a čištění čerpadla. Čerpadlo s vakuovou kapacitou 21m3/h. (typ Busch) Doba cyklu 1540 sekund. Rozměry komory: 420x460xh180 mm (Délka sváru: 420mm). Dodáváno s objemovou vložkou pro rychlý cyklus a dobré umístění vašich produktů. Měkký vzduch: postupné podtlakování. Na požádání: Senzor pro kontrolu kapalin, nakloněná deska pro kapalné produkty, systém injekce plynu "dusík", 2 svářecí tyče, ...... Vakuová stroj s inovativním designem, vyrobený z nerezové oceli AISI 304. Vnitřní nádrž vyrobená z nerezové oceli AISI 304, snadná údržba zajišťující dokonalou hygienu. Odnímatelná svářecí tyč. Dvojité pečlivé sváření o tloušťce 3,5 mm. Inovativní zakřivené víko (automaticky zvedané písty) s velmi vysokou průhledností a nerozbitné. Reference: TA-90B/IVP Značka: Diamond Europe Čistá hmotnost (Kg): 67 Rozměry v MM (Délka x Šířka x Výška): 480 x 610 x 440 Objem (M³): 0.27 M³ Výkon (kW): 1.6 Napájení (Volt): 230/1N 50Hz